горячие блюда, такие как мясное жаркое, лазанья, мясо в горшочках, котлеты, запеченная рыба (в том числе на подушке);
Для маленьких кафе хватит шести уровней, для ресторанов нужен аппарат в десять уровней. А для крупных столовых, банкетных залов, аэропортов и фабрик-кухонь понадобится большой напольный конвектомат с двадцатью полками. Комбинированные печи также различаются по типу управления: программируемые,
Общие технические характеристики пароконвектоматов по видам
Подставка под пароконвектомат– самое необычное оборудование в хозяйстве производственной кухни. Небольшая то ли стулка, то ли табурет из нержавеющей стали, а имеет архиважное значение в приготовлении вкусной пищи для клиентов.
Он сочетает функции пароварки и конвектомата, что позволяет готовить блюда с использованием как пара, так встроенный пароконвектомат и горячего воздуха.
Для дома модели могут быть более компактными, экономичными. Они помогают готовить здоровую пищу, сохраняя витамины, минералы.
Электромеханическое оборудование Машины кухонные универсальные
Система автоматической очистки: упрощает процесс уборки и поддержания гигиены.
Камера может быть изготовлена из нержавеющей стали или других материалов, которые не обладают ржавчиной или коррозией.
Разогретые молекулы воды быстро проникают внутрь продукта, тем get more info самым обеспечивая равномерный разогрев и сохраняя сочность.
Инжекторные модели более компактны, экономичны, но website могут иметь ограничения по температуре пара.
Подставки для пароконвектоматов изготавливаются следующих типоразмеров: Артикул
Важно помнить, что мойка пароконвектомата должна проводиться регулярно, после каждого использования или не реже чем один раз в неделю, чтобы обеспечить безопасность и сохранить работоспособность оборудования. Правила эксплуатации
Это также позволяет уменьшить потери в весе готового продукта.